Qui Suis-je ?
La cuisine, une révélation !
Depuis tout petit j’aime cuisiner avec ma mère, ma grand-mère et ma tante. J’apprends à cuisiner de manière traditionnelle des plats francs et sincères, la cuisine de nos « grands-mères » passant de la carbonnade aux pruneaux à la ratatouille niçoise ainsi que la galette des rois et beaucoup d’autres plats.
En grandissant je m’affirme plus avec des plats aussi bien traditionnels mais que nous n’avions pas l’habitude de préparer en famille comme la flamiche au maroilles mais aussi des plats et desserts plus exotiques comme une banane rôtie aux jus d’orange et épices flambée au rhum, J’aime parcourir les recettes ainsi que les émissions culinaires qui me donnent envie d’innover. J’apprécie à sublimer des produits frais et de producteurs locaux que je rencontre dans leur ferme ou sur les marchés. De cette passion pour la cuisine va en naître une autre : le vin !
Le vin, une passion !
A l’âge de 25 ans je quitte ma région natale des Hauts de France afin de rejoindre la « Ville des Lumières » cette magnifique ville de Lyon et y reste 6 ans. Je commence à apprécier à déguster des vins rouges notamment et ne sais pas encore à cette époque que le vin sera une découverte qui en deviendra mon métier. Je pars ensuite en Bourgogne durant 2 ans , une région où aussi les vignerons sont présents. Je travaille durant 20 ans dans 2 banques différentes.
Il y a 2 ans, par hasard je découvre le portrait d’un vigneron via l’émission « L’amour est dans le pré ». Je lui écris car il me touche énormément puis nous vivons ensemble durant 15 mois dans le bergeracois. Je m’imprègne de son métier et à ce moment là je découvre que j’ai un palais jusqu’à être de bons conseils lors des dégustations des assemblages. Je décide donc de me lancer… Je créée le Vin en soie ! Bienvenue sur mon site internet et ravi de pouvoir vous faire découvrir des cuvées sélectionnées avec soin et amour pour vous !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Coordonnées
Le Vin En Soie
– Par téléphone
(+33) 6 56 89 08 16
– Par e-mail
yann@levinensoie.fr
– SIREN : 992 097 220