Le Domaine des Allégrets
Vins AOP | Côtes-de-Duras
Quatre générations de Blanchard ont façonné ce domaine familial
de 19 ha conduit en bio (non certifié à partir de 2007, la certification étant acquise en 2021). Une propriété où l’on cultive aussi des pruniers, des légumes, où l’on pratique l’apiculture et où l’on aime aussi créer de nouvelles cuvées.
Une valeur sûre des côtes-de-duras, dirigée depuis 2001 par Julien Blanchard.
Présentation des vins
Les "Cuvées"
- Rouge 2022 « Voyage d’Oenos »
- Blanc sec 2021 « Divines Alliances »
- Moelleux 2023 « Champ du Bourg »
Les "sans soufre ajouté "
- Blanc sec 2023 Sémignon
- Rouge 2022 Malbec
- Rouge 2022 Cabernet Sauvignon
FAQ autour du vin
Comment est produit un pétillant naturel ?
Un pétillant naturel, souvent abrégé “pét-nat”, est un vin effervescent obtenu selon la méthode ancestrale. Le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation. Le sucre et les levures encore présents terminent leur travail directement dans la bouteille, produisant naturellement du gaz carbonique. Il n’y a pas de seconde fermentation (contrairement au champagne ou au crémant).
Qu’est-ce qu’un Blanc Moelleux et comment est-il vinifié ?
Le vin blanc moelleux est un vin blanc doux, contenant davantage de sucre résiduel que les vins secs, mais moins que les liquoreux. Sa douceur provient de raisins plus riches en sucre et d’une fermentation arrêtée avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool. Le raisin est souvent vendangé au stade de la « pourriture noble ».
En quoi est-ce délicat de produire des vins sans soufre ajouté ?
Qu’appelle-t-on la pourriture noble ?
La pourriture noble (ou botrytisation) est un phénomène naturel provoqué par un champignon appelé Botrytis cinerea, qui transforme certains raisins en véritables concentrés de saveurs. C’est un élément clé dans la production de vins moelleux et surtout liquoreux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Coordonnées
Le Vin En Soie
– Par téléphone
(+33) 6 56 89 08 16
– Par e-mail
yann@levinensoie.fr
-SIREN : 992 097 220